《陈麻婆豆腐》是一款世界级名菜,是成都的美食名片。始创于清朝同治初年(1862年),以其麻、辣、烫、香、酥、嫩的特色而名闻遐迩。由于陈麻婆豆腐的出名,盖过其所作其它川菜,所以后人只知陈麻婆豆腐而不知陈麻婆的其它川菜绝技。经过陈氏历代传人的不断努力 ,陈麻婆豆腐虽距今一百四十于年盛名不衰,其所作其它川味菜品也得到人们认可。并扬名海内外,深得国内外美食者好评。“陈麻婆”在上世纪荣获四川省著名商标。历年来并在国内烹饪大赛中数次夺得金牌。为弘扬传统川菜文化,陈麻婆豆腐在浣花风景区投资新建陈麻婆川菜馆,即陈麻婆豆腐形象店。地处著名浣花风景区青华路,与水力电学院、送仙桥艺术城、诗圣杜甫草堂毗邻,店堂装饰古朴典雅,又洋溢现代气息,使传统的川菜文化与人文、自然文化交相辉映,融为一体。实乃亲友会聚、商贾交流、文人小憩的理想场所。 |